skip to Main Content

Guanyador del V Concurso de Quesos de Aragón 2017.

Primer premi Quesos de pasta blanda 2017.

 

Maduració: de 4 a 6 setmanes 

ASPECTE EXTERIOR:

Escorça raspallada, amb tons blancs i ataronjats. El procés de maduració d’aquest formatge està sotmès a uns banys d’aigua i sal per afavorir l’aparició dels llevats que porta la mateixa llet. De forma quadrada.

ASPECTE INTERIOR:

Interior groc pàl·lid. Amb ulls irregulars i d’aspecte cremós.

TAST:

Aquest formatge de presència tranquil·la amaga moltes sorpreses. L’escorça és fema i trencadissa per arribar al seu interior cremós. Formatge d’autor i amb caràcter com la gent d’aquesta terra, d’aspecte rústec i ferm, però amb un interior suau i agradable.

Olor suau, dibuixa un paisatge senzill, matisos cabrins i a humitat.

Com més evolució te, més apreciat és per a la gent que volen descobrir noves sensacions formatgeres.

El retrogust persisteix en boca.

L’aconsellem degustar a temperatura ambient, per a poder descobrir tots els seus matisos.

 

Tanet en els mitjans:

http://www.heraldo.es/noticias/aragon/huesca-provincia/2017/10/22/biescas-encumbra-los-mejores-quesos-aragon-1203370-1101026.html

http://www.diariodelaltoaragon.es/NoticiasDetalle.aspx?Id=1089658

http://www.diariodelcampo.com/detallepost.asp?id=316390&idcat=5

 

Back To Top