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queso-tierno

Maduración: 7 a 15 dias

ASPECTO EXTERIOR:

Corteza blanquecida, seca y a veces puede llevar pequeñas manchas de moho verde, lo que certifica la autenticidad del producto.

ASPECTO INTERIOR:

Al corte la pasta es color blanco, con algunos ojos en su interior, pequeños y en escasa cantidad.

CATA:

Olor láctico, limpio y elegante.

Textura mantecosa y fina en boca.

Sabor caprino suave y especiado. Regusto dulce y láctico a la vez.

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